Творожник как в садике рецепт с фото

загрузка...

rtsept-syirnikov-kak-v-detskom-saduВ детских воспоминаниях всегда всё лучше: трава зеленее, небо ярче, а еда вкуснее.

Запах многих блюд мысленно возвращает нас в детский сад, где, казалось у еды всегда иной аромат. Именно поэтому, рецепт сырников как в детском саду – это не только вкусное и полезное блюдо, но ещё и очень памятное. Готовятся они очень просто и относительно быстро.

Что такое сырники вообще? Это блюдо славянской кухни, которое готовится в виде небольших оладушек, но не из рецепт муки, а из творога. Очень интересное блюдо, а главное полезное. Свое название они получили за счёт того, что раньше на Руси творог называли «сир», да и в целом не разграничивали понятия сыра и творога. Сейчас название изменилось, а рецепт сохранился и пользуется огромной популярностью.

Классический способ приготовления сырников для детей

Ингредиенты:

  • Творог (прессованный) – 2 упаковки по 200 грамм
  • Мука (чтобы обвалять)
  • Тёплая вода – 50 миллилитров
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Сода (гашеная) – на кончике ножа
  • Мука (для сырников) – 4 столовые ложки
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Соль по вкусу
  • Ванилин
  • Мука (для подливы) – 2 столовые ложки
  • Сметана – 1-2 ложки
  • Сахар – одна ложка, для сладких — три ложки

Как готовить:

  • В большую круглую ёмкость выложите творог из упаковок. Используйте для сырников только мягкий творог в брикетах, так как он имеет более ровную консистенцию и очень мягкий, так
    что сырники получатся нежными и воздушными.

    klassicheskiy-sposob-prigotovleniya-syirnikov-dlya-deteyЕсли вы берете зернистый творог, его необходимо многократно перетереть (например, с помощью марли), что он стал однородным и не имел комочки. Они портят консистенцию будущих сырников.

  • К творогу добавьте муку, затем разбейте поочерёдно яйца. Всё хорошо перемешайте. Не взбивать! Это здесь не к чему. Просто разотрите до однородности с помощью вилки или ложки.
  • Следующий этап – добавление соды. Её необходимо предварительно погасить, например, лимонным соком. За содой добавьте сахар, соль и ванилин. Всё хорошо перемешайте, чтобы получилась густая и ровная масса.
  • klassicheskiy-sposob-prigotovleniya-syirnikoДалее на широкую плоскую тарелку насыпьте муку и
    ложкой выложите творог.

    Если хотите небольшие сырники, то достаточно одной столовой ложки (равно одному сырнику), для сырников покрупнее – 1,5 или 2 ложки. Сформируйте из творожной массы шарики и обваляйте их в муке, после чего надавите с двух сторон. Должен получиться плоский круг.

  • Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла без запаха. Выкладывайте сырники не слишком плотно друг к другу. Обжаривать нужно с каждой стороны по 3-4 минуты. Должна образоваться небольшая корочка коричневого цвета (но не пригоревшее!). Горячие сырник подавать к столу.
  • Чтобы сырники стали действительно как в детском саду, нужно приготовить подливу к ним. Для этого возьмите молоко, муку, сметану, соль и воду. Разведите муку тёплой водой и молоком, поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте немного соли, и уже в остывшую смесь добавьте сметану. Нежная и сливочная подлива готова.

Как быстро приготовить вкусные сырники?

Сырники в духовке — какие продукты понадобятся?

Примерно по тому же принципу готовятся сырники в духовке или жарочном шкафу. Они получаются ещё более нежными и пышными, а также меньше используется масло.

syirniki-v-duhovkeЕщё можно не бояться, что сырники прожарятся не равномерно, что очень хорошо.

Этот рецепт не содержит в себе муки, так что сырники станут ещё и диетическими. Возьмите два яйца, 500 грамм творога (жирность любая, как вам удобно), немного соли, сахар две ложки, разрыхлитель или соду на краешке чайной ложки (её нужно заранее погасить) и муку, чтобы немного обвалять сырники, но не добавлять её в само тесто.

Яйца разбейте в миску и слегка разотрите. Можно венчиком, можно вилкой. Чем вам удобно. Добавьте туда творог, соль, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешайте. Должна получиться пышная масса белого цвета.

Ложкой распределите порции и обваляйте в муке будущие сырники (скатайте шарики и приплюсните его с краев). Выложите на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте там сырники в течение 20 минут. Когда они готовы, подавать горячими.

Как приготовить аппетитные сырники с манкой?

kak-prigotovit-appetitnyie-syirniki-s-mankoyОдин наиболее популярных рецептов сырников. Возьмите: два яйца, 400 грамм мягкого творога (не зернистого), четыре ложки манной крупы (столовых), соль, сахар по вкусу, немного разрыхлителя и муки для обваливания.

Для начала соедините творог с сахаром, солью, разрыхлителем, яйцами и манной крупой и дайте постоять в течение получаса. Манка набухнет и станет более воздушной и пышной.

По истечение этого времени можно приниматься за готовку. Сырникам необходимо придать форму, запанировать в муке и готовьте любым удобным способом: обжарив, на сковороде в течение 6-7 минут (обе стороны), или в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 15 минут.

На большую тарелку выложите готовые сырники и подавайте в горячем виде, полив соусом.

Советы при готовке:

  • Чтобы сырники удались, берите ингредиенты комнатной температуры, не из холодильника.
  • Творог берите только свежий, чтобы не было неприятного кисловатого привкуса.
  • Используйте минимальное количество яиц, чтобы масса не растекалась
  • Чтобы сырники были нежнее и пышнее – исключите из рецепта муку или сведите её к минимуму.

Видео-рецепт пышных сырников с курагой

Какой соус лучше подойдет для нашего блюда?

kakoy-sous-luchshe-podoydet-dlya-nashego-blyudaСырники можно употреблять как основное блюдо, так и в виде десерта, всё зависит от количества сахара в них.

Для сытных сырников используйте в виде соуса сметану, сливочно-сметанную помадку (описано в первом рецепте), майонез. Для сладких сырников можно брать что угодно: мёд, сгущённое молоко, варенье, джем, сироп, растопленный шоколад, ягоды и фрукты, топпинги.

Пример сладкого соуса: разогреть молоко, добавить к нему ванилин и снять с огня. Накрыть чем-то.

Добавить 4 яичных желтка, растерев перед этим с крахмалом и сахаром. Влить молоко и разогреть на плите, не доводя до кипения, чтобы масса загустела. Подавать в горячем или холодном виде. Радуйте себя и своих близких вкусными рецептами. Приятного аппетита.

 


Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...


Источник: http://2cook.pro/vyipechka/syirniki/retsept-kak-v-detskom-sadu-s-foto.html


Закрыть ... [X]

Сырнички со сладкой молочно-сметанной подливкой как в садике : Рецепты Вкусные блюда на плите из курицы

Творожник как в садике рецепт с фото Творожник как в садике рецепт с фото Творожник как в садике рецепт с фото Творожник как в садике рецепт с фото Творожник как в садике рецепт с фото Творожник как в садике рецепт с фото