Как приготовить вкусно овощи при диете

Вы здесь: Главная » Продукты для похудения

Овощи для похуденияЛюбой ребенок знает, что овощи для похудения исключительно полезны. А теперь, скажите честно, вы любите овощи «как есть», без сырных посыпок, майонезных заливок и прочих кулинарных вкусно «жирностей»? То-то и оно! В нашей культуре под овощами часто понимают унылую вареную морковку в супе, кое-какие «баночные» зимние заготовки и вечную картошку. Между тем, другие северные страны, например, Швеция, давно поняли связь между малым количеством овощей в рационе своих граждан и большим – лишних килограммов на их телах, и ввели государственные программы, нацеленные на то, чтобы учить людей готовить и есть овощи. Мы же читаем статьи о пользе огурцов и забываем о них, как только пройдет октябрь. Как же выбирать правильные овощи, и есть их вне зависимости от сезона?

Как подобрать овощи для похудения в любое время года

Итак, представим стандартную ситуацию. Летом помидоры и огурцы, а также салатная зелень и кабачки, баклажаны, тыква прямо-таки лежат под ногами и стоят копейки, а зимой – только «пластмассовые» турецкие помидоры в супермаркете… Кажется, есть только один выход – наедаться овощами летом впрок, а зимой довольствоваться тем, что есть. На самом деле, это ущербная стратегия.

Организм человека способен переварить 5-6 порций свежих овощей за день. Это примерно 1200-1500 г, и не больше, особенно если вы едите еще и фрукты. Все, что съедено свыше этой нормы ведет только к расстройству желудка и обычно не усваивается. Поэтому летом выбираем наименее калорийные и наиболее свежие сельдерей, помидоры, огурцы, красный перец, кабачки, и зелень, и кушаем, но не про запас, а с умом.

Как только «изобилие» начинает исчезать, вспоминаем рецепты наших бабушек. Истина такова, что витамины, минералы сохраняются в полном объеме только в капусте и корнеплодах. Поэтому вам придется полюбить салат из обычной или пекинской капусты с зеленью, яблоками, морковью. Время от времени можно кушать сырую свеклу, а вареную лучше оставить стройным коллегам – она имеет высокий гликемический индекс и «склоняет» к перееданию даже особо волевых барышень.

Пару порций можно получить и с капустой, но как не заскучать? Зайдите в отдел замороженных продуктов, пройдите мимо пиццы, и поищите капусту, кабачки и овощные смеси шоковой заморозки. Остальные 2-3 порции получайте из них, ну и покупайте «пластиковые помидоры» время от времени, просто, чтобы не забывать их вкус.

Как правильно готовить овощи для похудения

Поговорим о вечном – о жареных овощах. Даже картошка может стать вполне себе пригодным продуктом для человека, следящего за весом, если она отварена в воде или испечена в «мундире». И «самая низкокалорийная» капуста, пропитанная жиром и залитая кетчупом, будет настоящей калорийной бомбой, совершенно не пригодной для диеты. Запомните – жарить овощи в чем-то кроме вока, допускающего «моментальную» обжарку с минимальным количеством масла худеющим нельзя.

Перестаньте обжаривать лук, морковь и чеснок, прежде чем запускать их в суп, это добавляет блюду в среднем 150 ккал. Лучше запеките овощи в духовке, сладковатый вкус и приятный аромат останутся, а калории не добавятся. Вообще, в овощной кулинарии господствует правило минимализма – чем меньше вы жарите-парите, тем вкуснее ваши овощи. Обходитесь тушением и запеканием, ну а гурманам лучше «осваивать» специи, а не класть везде обжаренную морковку с луком.

Особенно хочется сказать о соли и сыре. Капуста, кабачки, лук – природные «губки» для натрия и жира. Поэтому готовьте их без соли, и добавляйте ее прямо в тарелку, иначе неприятных отеков и «привеса» от здорового, в общем-то, блюда не избежать. Твердым сыром посыпайте только готовое горячее блюдо, иначе сыра в еде будет больше, чем овощей, а это уже не «овощи для похудения», а совершенно другой продукт. Соевый соус – тоже не лучшая компания для тушения, ведь он содержит еще и сахар, и, иногда, даже сиропы. Добавляйте соусы дозировано, и откажитесь от большинства «сложносочиненных» блюд в пользу простых, но вкусных.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова


Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:




Источник: http://your-diet.ru/?p=2424


Закрыть ... [X]

Диетические овощи, запеченные в духовке - пошаговый рецепт с Как в домашних условиях приготовить пенку для кофе

Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете Как приготовить вкусно овощи при диете